Kudapan Tradisional Berbahan Dasar Singkong

Sumber gambar: pixabay.com   Tahu tidak bahwa kudapan tradisional itu enak-enak bahkan banyak yang enak banget? Pokoknya nggak usah nyoba kalau takut ketagihan. Jenisnya pun buanyak sekali. Dari satu bahan dasar saja bisa jadi beberapa jenis kudapan lezat, baik bercitarasa manis atau pun asin. Dari bahan dasar singkong misalnya, bisa dibuat getuk, kolak, katimus, cimpring, urap singkong, combro, singkong goreng keju, combring, misro, bolu singkong, dan sebagainya. Jadi, kalau Anda punya singkong bagus, jangan bingung membuat kudapan, pilih saja salah satu resep termudah. Berikut ini kudapan berbahan dasar singkong kesukaan saya, mungkin Anda pun menyukainya: 1. Getuk Nah, ini kudapan favorit saya waktu hamil. Rasanya manis gurih dan mengenyangkan. Cocok banget buat bumil pokoknya. Ternyata, cara membuatnya tidak terlalu sulit. Resepnya saya dapat dari seorang teman yang baik hati. Cara membuatnya: singkong manihot dikupas, cuci, dan kukus hingga matang. Lalu ditumbuk hingga halus. Tambahkan gula aren yang sudah dihancurkan serta parutan kelapa. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian dipadatkan dan dipipihkan dengan ketebalan sekitar 2 cm, lalu potong koyak-kotak. Taburi parutan kelapa dan siap dihidangkan. 😋 😋 Ternyata sekarang getuk sudah dijual di toko kue-kue basah terkenal. Jadi Anda tidak harus bersusah payah lagi untuk mencarinya. 2. Combro Jika getuk bercitarasa manis maka combro ini bercitarasa asin. Rasanya pun tak kalah lezat. Yang perlu Anda sediakan adalah singkong kualitas bagus dan oncom. Singkong yang sudah bersih diparut lalu diperas, air perasannya disimpan di wadah hingga kanjinya terpisah di dasar wadah. Oncom dihancurkan dan diberi bumbu sesuai selera. Singkong parut diberi bumbu garam, merica, bawang putih, dan penyedap kalau mau. Ambil kanji yang di dasar baskom, campurkan pada parutan singkong, aduk hingga rata. Ambil sekepal adonan singkong dan buat bulatan. Ambil oncom dan masukan ke dalam bulatan singkong. Lakukan hingga adonan habis. Lalu goreng dengan api sedang. Sajikan hangat dengan rawit atau saos botol. 😋 😋 Anak-anak kami paling suka combro bikinan Bundanya. Entahlah, mungkin karena dimakan panas-panas jadi terasa lebih nikmat. Pernah, anak nomor dua hanya mau makan sama combro bikinan Bunda. Dia bahkan rela menunggui Bundanya bikin dulu dari pada makan yang lain. J 3. Kolak singkong Kolak singkong mudah sekali membuatnya. Tapi saya punya sedikit resep berbeda. Untuk membuat kolak sebaiknya gunakan singkong manihot agar hasilnya mantap. Cara membuatnya: singkong dikupas, dicuci, dan potong kecil-kecil. Rebus singkong hingga empuk dan diaduk sambil ditekan-tekan hingga singkong hampir hancur masukan gula aren. Kolak singkong yang hampir hancur akan terasa seperti ada tepung kanjinya. Itu yang membuatnya terasa yummy. 😋 😋 Ini tiga resep dari singkong favorit saya. Apakah Anda menyukainya juga? Atau Anda punya resep lain dari singkong? Berbagi yuk, siapa tahu bermanfaat. 😊 😊 😊